【牛すじ煮込み】牛すじ煮込みの作り方を調べて自作する

感想文

こんな記事を書くくらいには牛すじの煮込みが好きなので、去年に引き続き実家で自作しました。

牛すじ煮込みの材料

  • 牛すじ…600g
  • にんじん…1/2本
  • だいこん…1/2本
  • こんにゃく…1/2個
  • 長ねぎ…1本
  • みそ…大さじ2
  • しょうゆ…大さじ2
  • みりん…大さじ2
  • 料理酒…大さじ2
  • 砂糖…大さじ2
  • だしの素…小さじ1/2

牛すじ煮込みの作り方

牛すじを一口大にカットします(ビニール手袋をすると手が汚れないので良い)

長ねぎの頭と水、牛すじを入れ、沸騰したら10分煮込んで流水でアクとり、長ねぎを取り除く。

こんにゃくはアク抜きをし、にんじん、だいこんとともに一口大に切る。

長ねぎ以外の材料を鍋に入れ、沸騰したら落としぶたをして1時間煮込む。

長ねぎを散らして完成。

食べるのに夢中でお椀に盛り付けた写真を撮り忘れました…

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